新しい食の提案 創作日本料理 祇園こたに

料理ギャラリー

お客様に笑顔になっていただける料理作りのため、食材・水に拘り、お魚は金沢・越前・徳島などから直送、お野菜は、京の台所と言われる滋賀県・京都亀岡市などの農家直送、お肉は近江牛を中心としております。お水は超軟水を使用し、昆布を中心とした旨味のある京料理らしいお出汁を使用しております。

小谷明宏祇園こたにイメージ